身後識方幹

【威傳媒記者蘇松濤報導】

　　南港春季包種比賽茶現在喝正是時候，一年一度的南港春季優良包種茶評鑑比賽，經專家透過茶湯之滋味、水色、外觀、香氣等評鑑，每件茶品都是上等好茶，為讓消費者一嚐精選茗品，將於5月21-22日(星期六、日)上午9時至下午6時，在建國假日花市農業櫥窗F區舉行展售活動，現場除有得獎茶農進行擺攤外，另有多項農特產品展售(如：茶籽油、茶麵、茶糖、蜂蜜、香菇等)，歡迎市民朋友來建國假日花市品茗南港在地好茶、好食。

　　產業發展局表示，南港區為臺灣包種茶的發源地，迄今仍維持傳統手採，也是南港區最主要的產業之一。一年之中，僅以產製品質較佳的春茶、冬茶參與製茶技藝競賽，且參與競賽之茶品，皆需經農藥抽檢無虞，經專業評審透過茶湯之香氣滋味、水色茶底、外觀形狀等指標性項目，選出特等獎、頭等獎、貳等獎、參等獎各若干名。近年來所評選而出的冬茶、春茶深得消費者喜愛。

　　包種茶俗稱清茶，是臺灣最著名的茶葉，素有「北包種，南烏龍」之稱，同時也是台灣特有茶葉；包種茶屬半發酵茶，是特別著重香氣的茶葉，入喉的那陣「花香」是包種茶的特色，根據製茶師的手法不同，香氣呈現的方式也不同，香氣越濃郁品質越高級，其茶條呈青蛙皮之灰白點，色澤墨綠色有油光，身骨重實者為佳，水色蜜黃碧綠，鮮艷明亮不混濁為上品；滋味則為入口不苦不澀茶，甘潤舒暢為優。

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(資料來源：WinNews-威傳媒)