身後識方幹

不管是清炒、燉粥、煮暖鍋，正值生產旺季的高麗菜是比來摒擋中常見的食材，除口感響亮香甜，還具有低炊事纖維、含多種營養素等長處，被喻為「廚房裡的胃藥」，合適輕易胃痛及胃潰瘍等民眾食用。

(本文獲「NOW健康」授權轉載，原文刊載於此）

再者，高麗菜為少數含有維生素U的蔬菜，具有修補黏膜的功能。

台安醫院營養師劉怡里示意，高麗菜屬於十字花科，含有維生素A、B群、葉酸、維生素C等，具有抗氧化、抗老化。

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除具有抗癌效果，高麗菜還有「廚房裡的胃藥」之稱，劉怡里說，高麗菜屬於低炊事纖維蔬菜，加上含有維生素U，因此，不會增添腸胃承擔，還可修補腸胃道黏膜，常常胃痛、牙口欠好的白叟均可多多食用。

不管是清炒、燉粥、煮火鍋，正值生產旺季的高麗菜是最近摒擋中常見的食材，除口感響亮香甜，還具有低炊事纖維、含多種營養素等長處，被喻為「廚房裡的胃藥」，合適輕易胃痛及胃潰瘍等民眾食用。

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圖／達志